edu磨課師+ 烘焙健康廚房 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:國立高雄餐旅大學
課程發展年度:2022
課程類別:食品家政_烹飪
烘焙健康廚房是一門教導大家可以去除特定食材，尤其是會造成身體負擔的食材，例如糖、奶油，或是對麩質過敏的人，也可以製作出美味健康的烘焙食品。
課程特色： >能適合所有身體健康的學習者，也能適合有特殊飲食需求的學習者 >採用全天然、健康、無添加物的烘焙手法 >能學習用不同的材料取代對健康有礙的材料，如何操作並烘焙出美味的產品 如果要學習本課程更多新的教學單元，請至 『臺灣全民學習平臺 』學習，網址 https://taiwanlife.org/
【先備能力】
無
【學習目標】
1.能使學習者學會以不同的材料取代傳統烘焙材料的操作方法 2.能將本課程所學應用至個人生活、學業、職場 3.將健康、安心、無負擔的烘焙帶入生活中
課程內容:
001_1-0無糖蛋糕學理說明.mp4
002_1-1青蔥肉鬆戚風鹹蛋糕.mp4
003_1-2起司戚風鹹蛋糕.mp4
004_2-0無麩質蛋糕學理說明.mp4
005_2-1舒芙蕾乳酪蛋糕.mp4
006_3-0無油麵包學理說明.mp4
007_3-1液種與法國老麵.mp4
008_3-2芒果核桃麵包.mp4
009_4-0高纖低脂麵包學理說明.mp4
010_4-1燕麥全麥麵包.mp4
011_5-0膠原蛋白西點學理說明.mp4
012_5-1膠原蛋白的製作.mp4
013_5-2膠原蛋白芒果慕斯.mp4
014_6-0潔淨標章西點學理說明.mp4
015_6-1無泡打粉司康.mp4
016_6-2無泡打粉瑪德蓮.mp4
影片介紹:
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